VERZAUBERTES CORNED BEEF
aus: “Es muss nicht immer Kaviar sein” von Joh. Mario Simmel
Menge: 4 Portionen
1 Dose/n Corned Beef (340 g) 600 Gramm Zwiebeln, in Ringen 30 Gramm Butter 4 Portionen Kartoffelpüree Pfeffer Salz
Man nehme reichlich Zwiebelringe, dünste sie in Butter glasig, füge den zerzupften Inhalt einer Dose Corned Beef hinzu, lasse einige Minuten weiterschmoren, aber nicht braun braten. Man gebe dann ein nicht zu festes Kartoffelpüree dazu, vermische alles gründlich, schmecke mit Salz und Pfeffer gut ab und lasse das Ganze auf kleiner Flamme zusammen durchziehen und heiss werden.
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